隨著暑假的到來，孩子們迎來了一段可以放松身心、自由成長的快樂時光。然而，在享受假期的同時，孩子們的安全問題至關重要。為此，西安市教育局微信公眾號將在暑期推出“暑期安全公開課”專欄，為大家普及各類安全知識，增強安全意識，陪伴大家度過一個安全又充實的假期！
暑季吃什么？
（1） 夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免食用粘膩、難以消化的食物。
（2）夏季可以適當吃些苦瓜、苦菜，以及喝一些茶水、綠豆湯等，不僅可以清心除煩、醒腦提神、消炎祛暑，而且能增進食欲、健脾利胃。
（3）在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應適量增加。
（4）油的用量以進食者樂于接受為宜，適量用油可增加菜肴香味、促進食欲，但過量用油反而會引起厭食。
（5）食物四性中的涼性類食物較適合夏季選用。因為涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用。涼性食物有，谷類：薏仁;蔬菜：大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等;水果類：獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄;肉類：海鮮、鴨肉;蛋豆類：蛋清、綠豆。這些食物都是很適合夏季吃的。
暑季怎么吃？
（1）夏季不能暴飲暴食，尤其晚餐更不應飽食。吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食欲就會繼續(xù)增強。
（2）要按時進餐，否則會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發(fā)生胃病。
（3）要少食生冷食物、冷飲，如吃過量的生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。
(4)盡量不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物。
防止食物中毒
夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，也極易引發(fā)食物中毒。因此，要做好以下工作，防止夏季食物中毒。(1)保持清潔，菜洗干凈，手洗干凈。
(2)處理食物時，生熟分開。
(3)食物要完全煮熟，尤其是肉禽蛋和海產(chǎn)品。
(4)保持食物溫度，存放熟食不超過兩個小時。
(5)使用安全的水和原材料。
衛(wèi)生要牢記
1、食品安全，衛(wèi)生“六要”
①吃東西前要洗手；
②食用食物前要一聞二看三品；
③一日三餐要合理，每日膳食要均衡；
④生吃瓜果要洗凈；
⑤選擇食品時要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；
⑥要珍惜糧食、文明消費，崇尚節(jié)約，抵制鋪張浪費。
2、食品安全，衛(wèi)生“六不要”
①不要在校園周邊、街頭巷尾的無證小攤點購買“三無”食品；
②不要購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品；
③不要挑食、偏食、暴飲暴食；
④不要經(jīng)常食用高油脂、高熱量、低粗纖維類食品；
⑤不要食用野生蘑菇、野菜、野果及野生動物等國家明令禁止的食物；
⑥不要吃冷菜冷飯。煮熟后放置兩小時以上的食品，應重新徹底加熱后再食用。
